애월흑돼지 - 제주애월흑돼지맛집 대담

애월흑돼지,애월흑돼지본점,애월 흑돼지 맛집,제주 애월 흑돼지,제주 애월 흑돼지 맛집,제주도 애월 흑돼지,제주도 애월 흑돼지 맛집,작산 애월흑돼지,돌밭애월흑돼지,훈도애월흑돼지,작산애월흑돼지,애월흑돼지 대담,애월맛집,제주 애월 맛집,제주도 흑돼지,애월 숙성도

제주애월흑돼지요리 대담한 아이즈키 본점

 

여행의 즐거움은 역시 먹는 것! 제주 특산물로 만든 음식을 즐기는 재미를 빼놓을 수 없었다. 이번에 온 것은 아이즈키 시모키 해안도로를 달려보니 만날 수 있는 제주 아이즈키 흑돼지의 음식 대담이었다.

 

아이즈키 흑돼지 전문점 대담한

제주의 애월 흑돼지 음식 대담은 유명 연예인 BTS 진이 방문한 음식점으로 알려져 이미 핫플레이스로 자리매김했다고 한다. 제주 흑돼지의 진한 맛을 제대로 느낄 수 있다는 추천에 기대감을 안고 가게 입구에 들어갔다.

 

아이즈키 대담 내부는 제주 이시가키와 푸른 식물이 조화를 이룬 정원과 깔끔하게 정돈된 야외 테이블로 장식되어 있었다. 자갈이 깔려 있어 정사각형 소리를 내며 걷는 즐거움도 있어 제주 특유의 맑은 공기와 시원한 바람을 맞아 식사할 수 있다는 점이 마음에 들었다.

 

구릉 전구가 노랗게 빛나고, 자갈밭 위에 천천히 촉촉한 고양이가 걸어오는 것과 비슷하게 캠프장에서 만난 긴 고양이가 같았다. 여기가 친숙한 것처럼 이시가키에 위치해, 고기를 굽는 테이블을 신중하게 바라보는 모습을 보면, 왠지 이 시간이 더 재미있게 느껴졌다.

 

아이즈키의 흑돼지의 음식이기 때문에 흑돼지이지만 판매하고 있었다고 생각했지만, 백돼지도 준비되어 있었다. 흑돼지는 지방과 적신의 비율이 적당하고 확고하면서도 고소한 맛이 강하고 씹는 재미가 있는 반면, 백돼지는 보다 부드럽고 담백하다. 고기 본래의 깔끔한 맛을 좋아한다면 흰돼지, 고기의 진한 맛을 원한다면 흑돼지를 선택하면 된다. 제주도에 왔는데 흑돼지를 먹지 않으면 외로워요! 우리는 검은 돼지 고기를 주문했습니다.

 

삼무, 참깨잎, 김치, 양파, 옥수수, 양상추 조개, 마늘, 소금, 삼장이 밑채에 나왔다.

 

제주흑돼지근육 삼겹살 + 목살 600g

아이즈키 흑돼지의 미식가로 유명한 대담은 흑돼지를 주문하면 초밥 구이 상태로 미리 구워져 나온다. 보통 정육점은 생고기를 그대로 구워 먹는 경우가 많습니다만, 대담한 흑돼지는 고기를 미리 한번 시작하기 때문에 기다리는 시간이 짧고, 고기가 더 부드럽고 맛이 깊었다.

 

첫벌로 미리 구워져 나오기 때문에, 불판으로 간단하게 익히는 것만으로, 편했다. 덕분에 표는 바삭바삭하고, 안은 촉촉하게 익어 제주 흑돼지 특유의 제대로 된 식감을 그대로 맛볼 수 있었다.

 

제주도는 멸치가 많이 잡히기 때문에 메르섭을 만들어 흑돼지와 함께 먹었다고 한다. 흑돼지의 기름진 맛을 잡고 고기의 고소함을 살려주기 때문에 제주 흑돼지의 음식은 어딘가 멜표가 빠지지 않았다.

 

제주의 애월 흑돼지 음식 대담에도 당연히 기본 소스로 나오므로 찍어 먹었습니다만 👍👍. 멜젯의 짠맛과 감칠맛 때문에 흑돼지의 맛이 더 깊게 느껴졌다.

 

흑돼지와 함께 나온 세리와 고사리는 고기의 맛을 돋보이게 하는 역할을 제대로 했다. 세리는 특유의 상쾌한 향기가 더해져, 흑돼지의 고소한 맛을 상쾌하게 해, 고사리는 제대로 하면서도 고소한 맛이 조화해 고기 먹는 즐거움을 배증시켰다. 샘야채 대신 제주만의 재료를 활용해 흑돼지를 즐길 수 있다는 점도 애월대담만의 매력이었다.

 

종종 삼겹살이 지방이 많고 가장 맛있다고 생각할 수 있지만 두껍게 잘린 두께의 목살을 제대로 굽으면 음울에 맛보는 것을 아십니까? 바깥쪽은 바삭바삭하지만, 안은 육즙이 맛있고, 정말 맛있는 목초를 만날 수 있다. 그런 의미에서 나는 풀이 더 맛있었습니다.

 

폭탄 달걀 찜 아이즈키의 대담으로 폭탄 알을 쪄주지 않으면 매운 말을 듣고 주문해 보았다. 이름 그대로 석냄비 위에 달걀 찜이 폭탄처럼 보글봇과 튀어나왔지만, 식전의 배고프를 달래는 것은 매우 좋은 선택이었다.

 

추억의 도시락 여행하러 가면 맛있는 것을 먹어야 하는데, 이날은 밥 한 잔만 먹고 배가 가죽에 대해 버렸다. 굶주림을 가득 안고 대담한 흑돼지 시그니처 도시락을 주문했다. 김갈, 반숙란, 볶은 김치, 멸치볶음, 소시지가 들어간 심플하지만 감칠맛이 가득한 도시락을 섞어 먹기 때문에 고소하면서도 짠맛이 입맛, 식사와 함께 곁들여 먹는데 딱 좋은 메뉴였다.

 

아이코시 해안도로를 타고 가서 만나는 제주 아이즈키 흑돼지 음식 대담. 제주도 바람을 마음껏 맞이 캠프 분위기 나는 야외에서 신선한 흑돼지의 진한 맛을 맛보고 싶은 분들에게 추천 드림.