파래무침 만드는 법
집에서 간단하면서도 맛있는 집반찬 찾고 계신가요? 장볼 때마다 늘 같은 재료만 반복하다 보니 새로운 맛을 찾는 여러분을 위해 오늘은 영양가 만점이자 식감이 일품인 집반찬 파래무침 레시피를 소개해 드릴게요. 특히 파래무침은 건강에 좋으면서도 가격이 착하니까 식구들도 좋아할 만한 메뉴랍니다.
재료 준비하기
파래 2덩이 (약 180g)
무와 당근 약간 (무 약 150g, 당근 약 70g)
굵은소금 1큰술
소금 1티스푼
식초 2큰술
알룰로스파우더 1티스푼
다진 마늘 1티스푼
알룰로스 시럽 1큰술
참치액 2큰술
홍고추 1개
쪽파 혹은 대파 약간
만드는 방법
오늘의 주인공인 파래부터 소개해볼게요. 천원대에 이렇게 큼직한 파래 두 덩이를 구매했는데 정말 알차죠. 파래는 비타민과 미네랄이 풍부해서 몸에 좋은데, 요즘 건강에 좋은 음식을 찾으시는 분들께 딱 맞는 식재료예요.
무와 당근은 파래무침의 식감을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 무는 채썰어줄 때 슬라이서를 활용하면 훨씬 깔끔하게 잘라집니다. 무와 당근은 채치기 전에 소금과 알룰로스파우더, 식초를 넣어 약 10분에서 15분 정도 절여주면 물기가 잘 빠져 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
무와 당근 절이기 과정 중에, 파래는 이물질을 골라내는 작업이 필요해요. 요즘 파래는 깨끗해서 큰 어려움 없이 손질할 수 있습니다. 굵은 소금을 살짝 뿌려 바락바락 주무르면 이물질이 자연스럽게 걸러지거든요.
파래를 깨끗이 헹궈 물기를 최대한 짜주세요. 무와 당근도 물기를 짜낸 후 준비해두세요. 이제 파래와 채소들을 큰 그릇에 넣고, 다진 마늘과 참치액, 약간의 홍고추, 그리고 쪽파나 대파를 넣어줍니다.
식초와 알룰로스 시럽을 넣고 잘 버무려줍니다. 이때 파래가 풀어지지 않게 조심스럽게 섞어주세요. 모든 재료를 잘 섞은 후, 입맛에 맞게 추가적인 간을 참치액이나 식초로 조절해주세요.
파래무침은 무와 당근의 아삭한 식감과 파래의 신선함이 어우러져 정말 맛있는 반찬이 완성됩니다. 특히 이 파래무침은 냉장고에 일주일 정도 보관해도 맛이 크게 변하지 않아 자주 만들어 두고 먹기에 좋답니다.
슴슴하면서도 신선한 맛이 가득한 파래무침, 건강한 집반찬으로 추천합니다. 무와 당근이 듬뿍 들어간 이 파래무침 레시피로 가족들과 함께 건강한 식탁을 만들어 보세요. 특히 남편분들도 간식처럼 즐겨 먹을 만큼 중독성 있는 맛이에요.
이렇게 간단하게 집에서 맛있는 파래무침을 만들 수 있으니, 오늘 저녁 식탁에 꼭 올려보세요. 건강하고 맛있는 한 끼를 위한 선택, 바로 이 파래무침 레시피입니다.